Porto Calem Colheita 1999 Quinta do Soalheiro pisados a pé onde maceraram

pisados a pé onde maceraram e fermentaram quase na totalidade com leveduras indígenas

Após alguns minutos

que combina a frescura da fruta madura com os vários aromas

integra hoje 98 hectares de vinhas plantadas em terrenos de diversas origens geológicas: xistosos

Porto Calem Colheita 1999 Quinta do Soalheiro pisados a pé onde maceraramVinificao do Porto Calem Colheita 1999: Colhidas mo no seu ponto ptimo, as uvas so desengaadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada macerao com extraco de cor, taninos e aromas das pelculas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentao. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28 30C, at atingir o grau Baum desejado. Nesta fase, procede se adio da aguardente vnica (benefcio),